Зачем нужен погреб

Все статьи по этой теме

Что такое погреб

Большие запасы продуктов питания удобно хранить в специальных помещениях - кладовых или погребах. Погреб состоит из нижней части, где находятся продукты, и верхней, которая защищает основное помещение от перегревания летом и охлаждения зимой и, кроме того, может служить как дополнительная хозяйственная постройка для хранения различных материалов, инвентаря и т. п. Его размеры рассчитываются в зависимости от количества продуктов, которые предполагают там хранить. Форма также может быть любой - квадратной, прямоугольной или круглой.

Погреб - простейшее постоянное помещение для хранения сельскохозяйственной продукции. Стены его обычно выполняют из кирпича, камня, бетона, дерева и других строительных материалов. В плотном грунте стены не облицовывают вообще (например, погреб-кувшин). Помещение оборудуют естественной приточно-вытяжной вентиляцией. В погребе постоянно сохраняются определенные условия:

затемнение;
свежий, чистый воздух;
пониженная температура.

Оптимальный температурно-влажностный режим: температура 2…5°С, относительная влажность – 85…95 %.

Кроме того, можно соорудить простейшее хранилище - ледник, бурт, яму и т.д.

Кладовая, а также территория вокруг нее должны быть чистыми. Чтобы в кладовой не завелись амбарные вредители, ее необходимо один-два раза в год промывать дезинфицирующим раствором и проветривать.

Однако, не все продукты можно хранить в таких кладовых. Например, для картофеля, квашеной капусты устраивают ледники на возвышенных местах.

Ледник

Ледник - в нем уложенный лед или снег засыпают опилками, соломенными или камышитовыми матами. Внутри ледника, по стенам, устраивают закрома, которые заполняют снегом или льдом, туда ставят посуду с продуктами. В центре ледника оставляют свободное пространство.

Если грунт сырой, то пол в леднике следует делать бетонным, с хорошей изоляцией и изолированным приямком для сбора воды от снега или льда. Если грунт сухой, песчаный или гравийный, хорошо фильтрующий воду, то делать пол бетонным не следует.

В ледниках всегда предусматривают хорошую теплоизоляцию, предохраняющую снег и лед от быстрого таяния.

Где заложить погреб

Погреб лучше всего устраивать на возвышенном месте, так как в этом случае значительно упрощаются гидроизоляционные работы, а сама гидроизоляция получается надежной и долговечной. Следует обратить внимание на уровень грунтовых вод, который должен быть не менее чем на 0,5 м ниже уровня пола погреба. Если грунтовые воды располагаются ниже 2,5 м от поверхности земли, то стены погреба можно заглублять на всю высоту до 2 м, то есть построить полностью заглубленный (подземный) погреб.

Если же грунтовые воды залегают ближе 2,5 м от поверхности земли, то погреб можно заглублять частично. Такой погреб называют полузаглубленным, или полуподземным.

При залегании грунтовых вод на 0,5 м от поверхности земли заглубление постройки невозможно, в этом случае строят наземный погреб. Если участок низинный, очень переувлажненный, устраивают искусственные песчано-гравийные подсыпки (подушки), чтобы приподнять погреб и тем самым «оторвать» его от грунтовых вод.

Как определить уровень грунтовых вод

Уровень грунтовых вод определяется весной, когда он наиболее высокий, а также осенью в период затяжных дождей по уровню воды в ближайших колодцах или разведочных скважинах.

Простейшие изыскания проводят чаще всего разведочным бурением скважин - вертикальных выемок грунта. Для буровых работ на мягких грунтах применяют садовый бур. В плотных грунтах используют буровую ложку, сделанную из отрезка трубы, или ручной бур-змеевик, который можно изготовить из старой автомобильной рессоры. Диаметр таких буров обычно составляет 60…80 мм.

В старину, чтобы определить, на какой глубине располагается вода, пользовались таким приемом. Клок обезжиренной, промытой и высушенной шерсти укладывали на расчищенную от дерна землю, а сверху помещали свежеснесенное яйцо. Все это накрывали глиняным горшком или сковородкой, а потом прикрывали дерном. Если утром, после восхода солнца, шерсть и яйцо под сосудом оказывались покрыты росой, вода близко. Когда яйцо было сухим, а шерсть мокрой - вода достаточно глубоко. Если же влага под сосудом не появляется вовсе - вода очень глубоко или ее нет совсем.

Другой способ определения глубины грунтовых вод заключался в том, что равные части серы, негашеной извести и медного купороса (всего 800…900 г) смешивают и кладут в неглазурованный горшок. Сосуд закрывают неглазурованной крышкой и зарывают в землю на глубину 0,5…0,7 м. Через сутки отрывают горшок и взвешивают. Если содержимое потяжелело более чем на 10 %, считают что вода неглубоко. Чем больше прибавка в весе - тем ближе вода.

Виды грунта под строительство погреба

При строительстве погребов и заглубленных хранилищ важно знать свойства основных типов грунтов, на которых они сооружаются. Если плохие грунтовые условия не устранить в самом начале строительства, то через несколько лет могут возникнуть серьезные проблемы.

Песчаный грунт - рыхлая несвязанная порода с размерами частиц 0,05…2 мм, между которыми имеются воздушные полости. Состоит из зерен минералов, горных пород, содержит пылеватые и глинистые частицы. При строительстве погребов такой грунт используют для устройства оснований, создания подсыпок под фундаменты, а также в качестве фильтров, фильтрующих и противопучинистых засыпок.

Супесь включает в себя от 3 до 10 % глинистых частиц. Различают супесь тяжелую (6…10 % глинистых частиц) и легкую (3…6 %). Песчаных частиц в супеси больше, чем пылеватых, среди них преобладают зерна диаметром от 0,25 до 2,2 мм. Супесь - грунт достаточно рыхлый. При раскатывании слегка влажной супеси между ладонями образуется зачаточный шнур.

Суглинок содержит от 10 до 30 % глинистых частиц. В зависимости от соотношения песка и глины суглинки подразделяют на легкие и тяжелые. При наличии 20…30 % глинистых частиц суглинок называют тяжелым.

Глинистый грунт содержит более 50 % частиц физической глины диаметром меньше 0,01 мм. Из-за высокой пластичности глина сильно набухает и слабо пропускает через себя влагу, поэтому используется для создания глиняных замков и экранов.

Торф - грунт буро-черного цвета, представляющий собой скопление растительных остатков различной степени разложения с примесью значительного количества минеральных, известковых и других веществ. Торф обладает хорошими бактерицидными свойствами, большой влагоемкостью и газопоглотительной способностью.

Плывун - насыщенный водой несвязный или малосвязный грунт, проявляющий при вскрытии свои текучие свойства.

вернуться к выбору статей ремонт дачи своими руками

При использовании материалов ссылка на Snip8.narod.ru обязательна